食品级黄芪胶的鉴别实验

发布时间:2021-03-26

食品级黄芪胶在水中不溶解,但溶涨成有粘性的分散体。常为弯曲的碎片;也有直的或螺旋状的长条形碎段,厚0.5-2.5mm,白至浅黄色,半透明且质地坚硬,上有很短的裂痕。加热至50℃ 时很容易碾成粉末。水解时生成阿拉伯糖、半乳糖和黄耆胶糖等。


鉴别试验:


试样1g在50ml水中应形成光滑稠厚、乳白色粘液,不溶于乙醇,在60%(w/V)乙醇液中不溶胀。


用显微镜观察试样的水悬浮液,可有许多呈圆形或不规则鳞片状的有棱角的碎片;直径25/μm以下的淀粉粒;以及层状细胞膜。


当添加碘化了的氯化锌溶液时,转为紫色。


试样与乙酸铜饱和水溶液反应,应产生沉淀。


将试样色斑与含阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、半乳糖和半乳糖醛酸的溶液色斑对比,应存在这些物质,但不得存在甘露糖和糖醛酸。

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