公司动态首页公司动态 > 食品级结冷胶产品性状与用途

食品级结冷胶产品性状与用途

发布时间:2021-04-26

产品名称:食品级结冷胶

英文名称:GellanGum

有效成分:结冷胶

CAS   号: 89-79-2

 

产品性状:为白色或类白色至淡黄色粉末,无臭无气味,耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高,不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,约于150℃不经熔化而分解。

 

主要用途:食品添加剂、增稠剂、增筋剂、粘合剂。

 

结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等;

 

结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;

 

结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用。

联系方式
手机:15558673116
Q Q:
手机访问官网

义乌市忆隆生物科技有限公司    版权所有(C)2022    技术支持   技术支持: 食品商务网   盖德化工网