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中文名称：食品级黄芪胶

中文别名：食品级黄蓍树胶粉

英文名称：Gum tragacanth

英文别名：Gum tragacanth，powder

CAS号：9000-65-1

性质：

1.白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕；

2..无臭、无味、口感粘滑；

3.难溶于水，但其中部分黄芪胶糖易吸收水泡胀成凝胶状物质；

4.溶液粘度极高，pH值为5 ～6，pH值为5时粘度 大，pH值对粘度稳定（可至pH值为2）；

5.水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。