中文名称:食品级黄芪胶
中文别名:食品级黄蓍树胶粉
英文名称:Gum tragacanth
英文别名:Gum tragacanth,powder
CAS号:9000-65-1
性质:
1.白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕;
2..无臭、无味、口感粘滑;
3.难溶于水,但其中部分黄芪胶糖易吸收水泡胀成凝胶状物质;
4.溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度 大,pH值对粘度稳定(可至pH值为2);
5.水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。
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