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主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-552-5 |
品牌 | 忆隆 |
主要有效成分 | 黄芪胶 |
英文名称 | Gum tragacanth |
型号 | 食品级 |
别名 | 食品级黄芪胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-65-1 |
分子式 | 食品级黄芪胶 |
有效物质含量 | 99 |
黄芪胶
黄芪胶简介:
中文名称:黄芪胶
中文别名:黄蓍树胶粉
英文名称:Gum tragacanth
性状:本品为白色至浅黄色粉末。无臭、无味、口感粘滑。
用途:增稠剂
作用:增稠剂,稳定剂,乳化剂。胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度,pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纤维素产生)。不溶于乙醇,于60%(W/V)乙醇水溶液中不溶胀。
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