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黄芪胶

黄芪胶简介：

中文名称：黄芪胶

中文别名：黄蓍树胶粉

英文名称：Gum tragacanth

性状：本品为白色至浅黄色粉末。无臭、无味、口感粘滑。

用途：增稠剂

作用:增稠剂，稳定剂，乳化剂。胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高，pH值为5 ～6，pH值为5时粘度，pH值对粘度稳定（可至pH值为2）。添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纤维素产生）。不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶胀。