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食品级琼脂粉 果冻粉 布丁粉直销(9002-18-0)
物品单位 价格 品牌
千克 80 忆隆
  • cas:9002-18-0
  • 发布日期: 2020-10-26
  • 更新日期: 2020-11-02
产品详细说明
主要用途 凝固剂
EINECS编号 232-658-1
品牌 忆隆
主要有效成分 琼脂粉
型号 食品级
别名 琼胶
纯度 99%
CAS编号 9002-18-0
分子式 (C12H18O9)n
有效物质含量 99
产品英文名称 Agar

琼脂粉

产品简介:

琼脂因为有特殊的胶凝性质,尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性,并且易吸收水分,有特殊的稳定效应;已经广泛使用于食用、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效,可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。

使用范围:

1、可用于生化培养基:,是制作食用菌母种、一级种、试管种必不可少的培养基。比琼脂条使用方便,溶解快。使用量:1000毫升营养液加20克琼脂粉就可达到使用要求。该琼脂粉凝固快,凝固度高,牢度强。

2、食品应用:

一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。

琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。

其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。

二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。

(1)保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。  

(2)食品品质的改良剂和增稠剂。  

(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。  

(4)主食、糕点的低热能食品原料。





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