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主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-554-6 |
品牌 | 忆隆 |
主要有效成分 | 明胶 |
英文名称 | Gelatin |
型号 | 食品级 |
别名 | 白明胶;动物胶;食用明胶; |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-70-8 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99 |
明胶
一、简介
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化
中文名称:明胶
中文别名:白明胶;动物胶;食用明胶;
英文名称:Gelatin
英文别名:Gelatins;Gelatine;
二、性状
胶,无色至浅黄色固体,成粉状、片状或块状。有光泽,无嗅,无味。相对分子质量约50000~100000。
三、用途
一是用于火柴制造业,主要利用胶体的起泡性形成孔隙,结合氧化剂,起火剂和填充剂,使其瞬间引燃。
二是作为粘和剂,利用其高强度、弹性和韧性,来生产砂布、砂纸、粘合木器、装订书本以及用于礼品盒流水线、乐器、家具业中。
三是电解作用,将其加入电解质中,可帮助生成平滑、致密的阳极沉淀,消除生产损耗。
四是用于纺织物,在纱束上可形成膜,以此增加纤维的韧性、强度,平滑性和弹性,防止断裂。
五是和重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。
六是提取水解蛋白、用于添加剂中。
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