| 物品单位 | 品牌 |
|---|---|
| 200 | 忆隆 |
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 忆隆 |
| 主要有效成分 | 沙篙胶 |
| 英文名称 | Sa-son seed gum |
| 型号 | 国标 |
| 别名 | 沙篙胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 63-42-3 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
【沙蒿胶——简介】沙蒿胶
Sa-son seed gum
别名 沙蒿籽胶
性状 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，*使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
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