D-木糖
- 价格: ¥电联/千克
- 发布日期: 2020-11-27
- 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 |
食品添加剂
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EINECS编号 |
见详情
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品牌 |
忆隆
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型号 |
国标
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外观 |
见包装
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纯度 |
%
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CAS编号 |
31178-70-8
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分子式 |
C5H10O5
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有效物质含量 |
99
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主要营养成分 |
D-木糖
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英文名:D-xylose
别 名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。
D-木糖是无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。D-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和乙-醚。天然存在于多种成熟水果中。
1.D-木糖是无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.D-木糖用于制取木糖醇。
3.D-木糖提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业。
4.D-木糖可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。
5.D-木糖提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
【D-木糖——质量指标】
含量(105℃,3h)
98.0%~101.0%
5%水溶液
无色透明
砷
≤4mg/kg
*
≤10mg/kg
硫酸盐
≤0.005%
游离酸
≤0.025%
其他糖类试验
正常
干燥失重(105℃,3h后)
≤1%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.05%