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D-木糖
物品单位 价格 品牌
千克 电联 忆隆
  • cas:31178-70-8
  • 发布日期: 2020-11-27
  • 更新日期: 2020-11-27
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 31178-70-8
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99
主要营养成分 D-木糖
英文名:D-xylose
别 名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。

D-木糖是无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。D-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和乙-醚。天然存在于多种成熟水果中。

1.D-木糖是无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.D-木糖用于制取木糖醇。

3.D-木糖提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业。

4.D-木糖可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。

5.D-木糖提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

【D-木糖——质量指标】


含量(105℃,3h)

98.0%~101.0%


5%水溶液

无色透明




≤4mg/kg


*

≤10mg/kg


硫酸盐

≤0.005%


游离酸

≤0.025%


其他糖类试验

正常


干燥失重(105℃,3h后)

≤1%


灼烧残渣(GT-27)

≤0.05%



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