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尼泊金丙酯

化学名:对羟基苯甲酸丙酯

外观（Appearance）：白色结晶或粉状，微有特殊气味

溶解性:溶于乙醇,丙二醇及氢氧化钠,微溶于水

尼泊金丙酯是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。PH适用范围宽：本产品的适用PH值范围为4-8，在此范围内均有很好的防腐效果，而山梨酸钾和苯甲酸钠在PH > 5.5时抑菌效果甚微。添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低。抑菌范广：本产品对霉菌、酵母菌和革兰氏菌的抑制效果好。应用性能好：耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味。

使用效果：在规定的添加量下无异味。提高产品品位的同时降低产品的成本。

建议添加量：酱油：0.02%--0.03%酱菜：0.02%--0.05%食醋：0.01%--0.03%
低度酒：0.015%--0.03%饮料：（不含酒精）0.015%鱼类半制品：0.03%-0.1%

槟榔：0.11%--0.15%酱：0.03%--0.05%糕点馅料：0.03%--0.05% 乳品：0.02%

a.使用本品，安全性好，使用方便，用量少，适用范围广。可用于食品，化妆品，农副产品的防腐，保鲜等。

b.使用本品可以不超过它们在水中溶解度的数据加入水中加热到60-90C°使之溶解，冷却后再补充蒸发损失的水量。若生产工艺中不需加热这一步，可预先按上法制备好水溶液备用。

c.将它们加入配方所需要的溶液中，稍加温热搅拌。制备成尼泊金酯

在该溶液中的浓缩液备用或都先制备尼泊金酯在醇（乙醇，异丙醇，丙二醇）中的浓缩溶液，再将此浓缩溶液搅拌下加入产品中。

d.直接将它们加入油，醋，脂肪醇和乳化剂中，温热。搅拌使其溶解，制得最终产品。

e.尼泊金酯主要用来抑制霉菌，酵母菌和革兰式阳性，阴性菌尤其对霉菌有较强的抑制能力，一般在PH4-8范围内均有抑菌抗菌作用。