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红曲黄
物品单位 价格 品牌
千克 电联 忆隆
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2021-01-29
  • 更新日期: 2021-01-29
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 74-79-3
分子式 C6H14N4O2
有效物质含量 99
主要营养成分 红曲黄
简介

红曲黄色素,用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。红曲黄使用方法

产品性能:

橙黄至褐色粉未,略有特征性气味。溶于水。易溶于水及酒精,溶液透明无沉淀,为亮黄色并发

出荧光; PH稳定(pH3~14) ;耐热性特强(121C以 上)。

产品用途:

红曲黄色素用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。

应用领域

主要用于熟肉制品(如盐煽鸡等)、糕点、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、蛋白饮料:

类、碳酸饮料、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料)、固体饮料类、配制酒、果

冻等,是植物提取黄色素及柠檬黄等化学合成色素的理想代替品。

使用方法

用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用,混合均匀即可,用量可根据需要色调

添加,建议用量0.5%- 1%, 开封后请尽快使用或密闭保存。



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