食品级的L-色氨酸
- 发布日期： 2021-01-29
- 更新日期： 2023-03-01
产品详细说明
| 主要用途 |
食品添加剂
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| EINECS编号 |
见详情
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| 品牌 |
忆隆
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| 英文名称 |
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| 型号 |
国标
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| 外观 |
见包装
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
73-22-3
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| 分子式 |
C11H12N2O2
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| 有效物质含量 |
99
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| 主要营养成分 |
L-色氨酸
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L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，
分子式:C11H12N2O2，白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。用作食品强化剂、抗氧剂。也用于医药等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。
中文名 L-色氨酸
英文名 L-Tryptophan
化学式 C11H12N2O2
分子量 204.2252
CAS登录号 73-22-3
EINECS登录号 200-795-6
熔 点 289℃
水溶性 1.1 g/100ml（25℃）
外 观 白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦
长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
存在于白肋烟烟叶、烟气中。
