产品分类

产品简介

中文名称：山梨醇液体

英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

山梨糖醇，别号山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内改变，相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食物工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性实验显现，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

产品性状

山梨醇液体为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热功用好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，通明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内改变，相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。

山梨醇液体有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内发生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。

山梨醇液体具有杰出的保湿功用，可使食物坚持必定的水分，避免枯燥，还可避免糖，盐等分出结晶，能坚持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食物的风味，因为它是不蒸发的多元醇，所以还有坚持食物香气的功用。

产品用途

1.可用于出产维生素C的质料，山梨醇经发酵和化学组成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的质料，用它出产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿功用，能够代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的出产中。以山梨醇和环氧丙烷为质料，能够出产具有必定阻燃功用的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食物工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和安排改良剂。在医药工业中，山梨醇通过硝化生成的失水山梨醇酯是医治冠心病的药物。食物添加剂、化妆品质料、有机组成质料、保湿剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功用的特别甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人运用。可用于糕点，*运用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中*运用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿制工艺和豆制品工艺，按出产需要适量运用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖块和口香糖。

3.组成树脂和塑料，别离剖析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

4. 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的别离剖析。还用于有机组成。

5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油平缓，口味也较好。能够和其他保湿剂并用，以求得协同的作用。也用于医药工业作为制作维生素C的质料。

6.利尿脱水剂。用于医治脑水肿及颅内压增高，医治青光眼的眼内压增高，也用于心肾功用正常的水肿、少尿。

7.水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有用下降干制鱼片水分活度，进步Ca-ATPase活性。