食品级的柠檬酸钠
- 价格: ¥2/200
- 发布日期: 2021-01-29
- 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 |
食品添加剂
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EINECS编号 |
见详情
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品牌 |
忆隆
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型号 |
国标
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外观 |
见包装
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纯度 |
%
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CAS编号 |
68-04-2
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分子式 |
Na3C6H5O7?2H2O
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有效物质含量 |
99
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主要营养成分 |
柠檬酸钠
|
一、化学名称:柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠
二、分子式:Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量: 249.10
四、CAS:68-04-2
五、性 能: 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
六、用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
七、包 装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。
质量指标
Specification
BP93
GB6782-2009
含量(以干基计),%
Assay
99.0-101.0
99.0-100.5
透光率,%
light transmittance
----
95.0
水份,%
moisture
11.0-13.0
10.0-13.0
酸碱度
Acidity or alkalinity
0.2
符合试验
硫酸盐, % ≤
Sulphates
0.015
0.01
铁盐,mg/kg ≤
Fe salt
-----
5
重金属(以Pb计), % ≤
Heavy Metal (Pb)
0.001
-------
草酸盐, % ≤
Oxalate
0.03
0.01
钙盐,% ≤
Ca salt
-----
0.02
易碳化物, % ≤
Readily Carbonizable Substances
Accord With The Test
1.0
氯化物, % ≤
Chlorides
0.005
0.05
铅,mg/kg ≤
Pb
----
2
砷盐,mg/kg ≤
As salt
------
1