食品级的柠檬酸单硬脂酸甘油酯
物品单位 价格 品牌
200 2 忆隆
  • cas:1337-34-4
  • 发布日期: 2021-01-29
  • 更新日期: 2021-01-29
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 1337-34-4
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 柠檬酸单硬脂酸甘油酯
中文名称: 柠檬酸硬脂酰单甘油酯

中文同义词: 柠檬酸硬脂酰单甘油酯;柠檬酸脂肪酸甘油酯

英文名称: Stearyl monoglyceridyl citrate

CAS号: 1337-34-4

领域: 乳化剂

下延产品: 人造奶油、植脂鲜奶油、起酥油

运用: 改善油和水的相容性,提高乳化性,抑制结晶,改进搅打发泡能力,增加泡沫稳定性,改善可塑性,改善产品的组织结构、口感和风味,使奶油软滑细腻,提高稳定作用,延长存储器。

用法用量: *使用量10g/kg,将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。

级别: 食品级

含量: 0%

外观: 浅黄固体

包装: 25公斤/纸板桶



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