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特 性：暗红紫色粉末或液体，易溶于水、30％以下的乙醇溶液及50％以下的丙二醇溶液，不溶于无水乙醇和油脂．3＜PH值≤9稳定，加热至100℃不褪色，几乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影响，但遇Fe3+、Sn2+不稳定．
制法：栀子果→萃取→发酵→精制→浓缩 →干燥
标准 参照Q/LXZ002-2005
用 途：可用于各类食品、饮料、制药、化妆品等行业的着色．
用 法：先用温水（纯净水）溶解，再用一定量的纯净水调整至所需比例．
用 量：参与用量0.05％～0.1％
内包装：1000g/袋、10kg/袋；外包装：10kg/箱（桶）
贮 存：包装密封，在阴凉、干燥处保存，打开后如未用完应及时封口保存