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中文名称:葡萄糖酸铜

中文同义词:葡萄糖酸铜;双(D-葡糖酸)铜;葡糖酸铜;葡萄糖酸铜(II);葡萄糖酸酮;葡萄糖酸酮(Ⅱ)盐;D-葡萄糖酸 铜(II) 盐

英文名称:D-Gluconic acid copper(II) salt

英文同义词:D-GLUCONIC ACID, COPPER(II) SALT;COPPER(II) GLUCONATE;COPPER(II) D-GLUCONATE;CUPRIC GLUCONATE;COPPER(+2)D-GLUCONATE;COPPER GLUCONATE;GLUCONIC ACID COPPER(II) SALT;GLUCONIC ACID COPPER SALT

CAS号:527-09-3

分子式:C12H22CuO14

分子量:453.84

EINECS号：208-408-2

熔点：155-157 °C
葡萄糖酸铜性状浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。 质量指标：（USP31） 项 目 指 标 项 目 指 标 含量（干基计）％ 98.0102.0 硫酸盐 ％ 0.05 氯化物 0.07 砷含量 3ppm 铅含量 25ppm 还原物％ 1.0 葡萄糖酸铜适用说明葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，易于被人体吸收，作为铜元素的营养强化剂，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。

葡萄糖酸铜性状浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。

葡萄糖酸铜适用说明葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，作为铜元素的营养强化剂，葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、奶粉、保健品、医药等领域。

浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。