食品级的果胶酶
- 价格: ¥2/200
- 发布日期: 2021-01-29
- 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 |
食品添加剂
|
EINECS编号 |
见详情
|
品牌 |
忆隆
|
型号 |
国标
|
外观 |
见包装
|
纯度 |
%
|
CAS编号 |
9032-75-1
|
分子式 |
C33H47*3
|
有效物质含量 |
99
|
主要营养成分 |
果胶酶
|
果胶酶产品介绍:
使用条件:
最适温度:55℃
最适 pH值:4.0
酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。
活力:
酶活力定义:
1克酶粉或1ml酶液在50℃,pH3.5的条件下,每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。
产品规格:
本产品符合中华人民共和国(QB/T1805.2-93)食用级酶的规格标准
固体粉剂,3万u/g
产品特点:
1、 食品级精制酶制剂,可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度,提高果汁出汁率,并使汁液澄清。
2、 降低果汁粘性,加快自由流动速度,减少后处理。
3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
储存:
建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
安全:
果胶酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。
对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。
果胶酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。
包装:
铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。