食品级的L-赖氨酸盐酸盐
物品单位 价格 品牌
200 2 忆隆
  • cas:10098-89-2
  • 发布日期: 2021-01-29
  • 更新日期: 2021-01-29
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 10098-89-2
分子式 C6H14N2O2.xClH
有效物质含量 99
主要营养成分 L-赖氨酸盐酸盐
名称:L-赖氨酸盐酸盐


【性状】:白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭,无异味。263-264℃熔化并分解。通常较稳定、高湿度下容易结块,稍着色。相对湿度60%以上则生成二水合物。碱性条件及直接与还原糖存在下加热并分解。易溶于水,但几乎不溶于乙醇和乙醚。一般较稳定,但湿度高时易结块。有时也稍着色与维生素C和维生素K3并存并着色。碱性及在还原糖存在下加热则分解。吸湿性强。水溶液呈中性至微酸性,与磷酸、烟酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热,起外旋作用。

标准:食品级

CAS:56-87-1(L-赖氨酸);CAS:39665-12-8(L-赖氨酸,一水物);CAS(70-54-2)(DL-赖氨酸);CAS:657-26-1(L-赖氨酸*);CAS:657-27-2(L-赖氨酸一盐酸盐);

【用途】:氨基酸强化剂。营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。

日本的强化规定量(以L-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。 营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。



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