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食品级他拉胶
物品单位 价格 品牌
200 2 忆隆
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2021-02-02
  • 更新日期: 2021-02-02
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 ?74-79-3
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 他拉胶
拉胶(也称刺云豆胶,刺云实胶)刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭,是我公司从云南特产植物刺云实果实中分离精制而得的*天然胶体,主要成分为一种中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖与甘露糖之比为1:3。
他拉胶无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂,是一种性能优良的天然可食用胶体。联合国FAO/WHO于1986年将他拉胶的每日摄入量(ADI)规定为“不做限制”,是一种国际公认的*的食品添加剂。
他拉胶的常见适用对象 稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等

稳定性他拉胶(刺云实胶)溶于水,水溶液呈中性;不溶于乙醇。对pH变化不敏感,在pH值>4.5时,刺云实胶的性质相当稳定。对热较稳定。

水溶性他拉胶(刺云实胶)的水溶解性好,在低浓度时具有高黏度的特性。1%刺云实胶在冷水下溶解性好,在25℃时,就具有非常好的黏度,45℃时100%溶解,形成半透明的溶液
增稠剂、胶凝剂、稳定剂



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