食品级L-丙氨酸
- 发布日期： 2021-02-02
- 更新日期： 2023-03-01
产品详细说明
| 主要用途 |
食品添加剂
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| EINECS编号 |
见详情
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| 品牌 |
忆隆
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| 英文名称 |
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| 型号 |
国标
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| 外观 |
见包装
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
56-41-7
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| 分子式 |
C3H7NO2
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| 有效物质含量 |
99
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| 主要营养成分 |
L-丙氨酸
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中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
别 称：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化学式：C3H7NO2
分子量：89.09
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
作用：
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺
用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。
