食品级聚葡糖糖
物品单位 价格 品牌
200 2 忆隆
  • cas:68424-04-4
  • 发布日期: 2021-02-02
  • 更新日期: 2021-02-02
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 68424-04-4
分子式 (C6H10O5)N
有效物质含量 99
产品英文名称
主要营养成分 聚葡糖糖
聚葡糖糖简介:

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。

聚葡糖糖质量标准:




项目标准

色泽:乳白色或浅黄色

形状:颗粒状

气味:具有本品特有的气味,无异味

滋味酸、甜适口

聚葡萄糖(%)≥90

水分(%)≤4.0

溶解度(%)≥90

灼烧残渣90%≤0.3

5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%)≤0.1

葡萄糖(%)≤4.0

山梨糖醇(%)≤2.0

砷(以As计,mg/Kg)≤0.5

铅(以Pb计,mg/Kg)≤0.5

菌落总数,cfu/g≤1000

大肠菌群,MNP/100g≤40

霉菌,cfu/g≤25

酵母,cfu/g≤25

致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出

聚葡糖糖应用用途:




保健品:可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量5~15克/天;作为保健品膳食纤维类配料添加量:0.5%~50%

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%

酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%~10%

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%



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