食品级柠檬酸单硬脂酸甘油酯
- 价格: ¥2/200
- 发布日期: 2021-02-02
- 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 |
食品添加剂
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EINECS编号 |
见详情
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品牌 |
忆隆
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型号 |
国标
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外观 |
见包装
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纯度 |
%
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CAS编号 |
1337-34-4
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有效物质含量 |
99
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主要营养成分 |
柠檬酸单硬脂酸甘油酯
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中文名称: 柠檬酸硬脂酰单甘油酯
中文同义词: 柠檬酸硬脂酰单甘油酯;柠檬酸脂肪酸甘油酯
英文名称: Stearyl monoglyceridyl citrate
CAS号: 1337-34-4
领域: 乳化剂
下延产品: 人造奶油、植脂鲜奶油、起酥油
运用: 改善油和水的相容性,提高乳化性,抑制结晶,改进搅打发泡能力,增加泡沫稳定性,改善可塑性,改善产品的组织结构、口感和风味,使奶油软滑细腻,提高稳定作用,延长存储器。
用法用量: *使用量10g/kg,将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
级别: 食品级
含量: 0%
外观: 浅黄固体
包装: 25公斤/纸板桶