食品级红曲黄
- 价格: ¥2/200
- 发布日期: 2021-02-02
- 更新日期: 2023-09-21
产品详请
主要用途 |
食品添加剂
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EINECS编号 |
见详情
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品牌 |
忆隆
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型号 |
国标
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外观 |
见包装
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纯度 |
%
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CAS编号 |
74-79-3
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分子式 |
C6H14N4O2
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有效物质含量 |
99
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主要营养成分 |
红曲黄
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简介
红曲黄色素,用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。红曲黄使用方法
产品性能:
橙黄至褐色粉未,略有特征性气味。溶于水。易溶于水及酒精,溶液透明无沉淀,为亮黄色并发
出荧光; PH稳定(pH3~14) ;耐热性特强(121C以 上)。
产品用途:
红曲黄色素用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。
应用领域
主要用于熟肉制品(如盐煽鸡等)、糕点、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、蛋白饮料:
类、碳酸饮料、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料)、固体饮料类、配制酒、果
冻等,是植物提取黄色素及柠檬黄等化学合成色素的理想代替品。
使用方法
用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用,混合均匀即可,用量可根据需要色调
添加,建议用量0.5%- 1%, 开封后请尽快使用或密闭保存。