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食品级果胶酶
物品单位 价格 品牌
200 2 忆隆
  • cas:9032-75-1
  • 发布日期: 2021-02-02
  • 更新日期: 2021-02-02
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 见详情
品牌 忆隆
英文名称
型号 国标
外观 见包装
别名
纯度 %
CAS编号 9032-75-1
分子式 C33H47*3
有效物质含量 99
主要营养成分 果胶酶
果胶酶产品介绍:

使用条件:


最适温度:55℃

最适 pH值:4.0

酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。



活力:

酶活力定义:

1克酶粉或1ml酶液在50℃,pH3.5的条件下,每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。



产品规格:

本产品符合中华人民共和国(QB/T1805.2-93)食用级酶的规格标准

固体粉剂,3万u/g



产品特点:

1、 食品级精制酶制剂,可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度,提高果汁出汁率,并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性,加快自由流动速度,减少后处理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。




储存:

建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。



安全:

果胶酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。

对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

果胶酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。



包装:

铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。



联系方式
手机:15558673116
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